Restoran haqidagi izohlar va sharhlar: mehmonlarga qanday javob berish

Restoran haqidagi izohlar Instagram postlari ostida, Direct’da, Telegram chatlarida va xarita xizmatlarida paydo bo‘ladi. Yangi mehmon restoranni tanlashdan oldin ularni o‘qiydi. Yaxshi javob salbiy izohni ham ishonchga aylantirishi mumkin, yomon javob esa yaxshi restoranning obro‘sini tushiradi.

Asosiy qoidalar

• Tez javob bering. Ayniqsa shikoyatlarga — kechikkan javob e’tiborsizlikdek ko‘rinadi
• Ismi bilan murojaat qiling. Shablon emas, shaxsiy javob
• Tafsilotga to‘xtaling. Mehmon nima haqida yozgan bo‘lsa, aynan shunga javob bering
• Hissiyotsiz. Hatto izoh adolatsiz tuyulsa ham
• Bir ovozda. Kim javob yozsa ham, uslub bir xil bo‘lsin

Maqtovga javob

Maqtovga ham javob kerak. «Rahmat» deyish yetarli emas — mehmon tilga olgan narsani eslating:

• Mehmon taomni maqtagan bo‘lsa — oshpazga yetkazganingizni yozing
• Ofitsiantni maqtagan bo‘lsa — uning ismini eslating
• Bayramni nishonlagan bo‘lsa — tabriklang va yana kutayotganingizni yozing

Shikoyatga javob

Shikoyatga javob formulasi:

1. Minnatdorchilik — fikr bildirgani uchun
2. Tan olish — vaziyatni tushunganingizni ko‘rsating
3. Tushuntirish — bahona emas, nima bo‘lganini qisqacha
4. Harakat — nimani o‘zgartirasiz yoki tekshirasiz
5. Taklif — shaxsiy xabarda gaplashish, qayta kelishga taklif

Muhokamani ochiq joyda uzoq davom ettirmang. Bir javob va keyin shaxsiy xabar.

Tez-tez uchraydigan shikoyatlar

Kutish vaqti. Gavjum vaqtlarda bu bo‘ladi. Javobda buni tan oling, nimani o‘zgartirishingizni yozing — masalan, kutish vaqtini oldindan aytish.

Ovqat sifati. Oshxonaga yetkazing va natijani yozing. Taom «sovuq», «sho‘r» degan aniq shikoyat — tekshirish uchun ma’lumot.

Xizmat. Xodim bilan gaplashganingizni yozing, lekin xodimni ochiq ayblamang.

Yetkazib berish. Kechikish, noto‘g‘ri buyurtma — kim javobgar ekanini aniqlang: restoranmi yoki kuryer xizmatimi. Mehmon uchun farqi yo‘q, javobgarlikni o‘z zimmangizga oling.

Soxta yoki noto‘g‘ri izohlar

Ba’zan izoh boshqa restoran haqida yoki umuman uydirma bo‘ladi. Javobda xushmuomala bo‘ling: «Bu tashrif tafsilotlarini topa olmadik, iltimos, shaxsiy xabarda yozing». Hujum qilmang — boshqa o‘quvchilar sizning xotirjamligingizni ko‘radi. Agar izoh platforma qoidalarini buzsa, shikoyat yuboring.

Javob namunalari

• Maqtov: «Rahmat, Dilnoza! Lag‘monni oshpazimiz o‘zi tortadi — unga albatta yetkazamiz. Keyingi safar yangi menyuni ham tatib ko‘ring».
• Shikoyat: «Kechirasiz, Bobur, shanba kuni kechqurun kutish uzoq cho‘zilgan. Biz zalda qo‘shimcha xodim qo‘ydik. Iltimos, Direct’ga yozing — vaziyatni batafsil bilmoqchimiz».

Jamoa uchun tartib

• Kim javob beradi va qancha vaqt ichida
• Qaysi vaziyatlarda menejer yoki egasi aralashadi
• Tayyor javob asoslari — lekin har safar moslashtiriladi
• Takrorlanadigan shikoyatlar ro‘yxati — oshxona va xizmat uchun hisobot

Izohlardan foyda

Izohlar — bepul sifat nazorati. Oyiga bir marta ularni ko‘rib chiqing: qaysi taom ko‘p maqtaladi, qaysi muammo takrorlanadi. Bu menyu va xizmatni yaxshilash uchun eng aniq ma’lumot.