Контент для кондитера: как снимать торты и процесс на кухне

Кондитер продаёт глазами. Покупатель не может попробовать торт до заказа, поэтому решение принимается по фото и видео. При этом кондитеры обычно снимают на бегу, при кухонном свете, на фоне посуды и упаковок. Эта статья — о том, как снимать, а не о том, что писать в постах.

Свет и фон

Лучший свет для тортов — дневной у окна, без прямых солнечных лучей. Поставьте торт сбоку от окна, чтобы свет падал под углом: так видна фактура крема и глазури.

Если снимаете вечером:

• одна мягкая лампа или софтбокс сбоку
• белый лист картона с другой стороны, чтобы подсветить тени
• выключите верхний жёлтый свет кухни, он искажает цвета

Фон

Простой и спокойный: однотонная стена, лист фанеры, ткань, мраморная плёнка. Фон не должен спорить с декором. Заведите два-три фона и меняйте их, чтобы лента не была однообразной.

Ракурсы и разрез

• Сбоку на уровне торта — показывает высоту и ярусы.
• Сверху — для пирожных, капкейков, бенто-тортов, наборов.
• Под углом — универсальный ракурс для ленты.
• Крупно — детали декора, цветы из крема, надписи.

Покажите и масштаб. По фото без ориентиров трудно понять, на сколько гостей торт. Помогают знакомые предметы рядом: тарелка, нож, чашка, рука кондитера. Укажите в подписи диаметр или вес, если вы их знаете.

Разрез

Фото или видео разреза — одно из самых важных. Покупатель хочет видеть начинку: коржи, крем, ягоды. Снимайте разрез острым ножом, протирая его после каждого реза. Если заказчик не против, сделайте кадр разреза его торта на празднике.

Процесс на кухне

Видео процесса:

• взбивание крема
• выравнивание торта
• нанесение глазури
• работа с кондитерским мешком
• сборка ярусов

Снимайте с штатива над столом или сбоку. Чистое рабочее место, убранные лишние предметы, волосы собраны, перчатки — это важно и для гигиены, и для доверия.

Видео для Reels и TikTok

• торт от пустого коржа до финального декора
• разрез с медленным движением ножа
• реакция заказчика с его согласия
• ошибка и её исправление
• упаковка торта в коробку

Звуки кухни часто работают лучше музыки.

Простой сценарий ролика

1. Первый кадр — готовый торт или момент разреза, чтобы зритель сразу понял, о чём видео.
2. Несколько коротких кадров процесса: крем, выравнивание, декор.
3. Финал — торт в коробке или на праздничном столе.
4. Короткая подпись: что за торт, начинка, как заказать.

Съёмка на телефон

1. Протрите объектив.
2. Отключите встроенный цифровой зум — подойдите ближе.
3. Зафиксируйте фокус и экспозицию касанием экрана.
4. Снимайте в портретном режиме аккуратно: он может размыть края декора.
5. Не используйте сильные фильтры, которые меняют цвет крема.

Организация съёмок

Выделите одно место для съёмки на кухне, где свет и фон уже готовы. Сделайте фото каждого торта сразу после сборки, до упаковки. Видео процесса записывайте, когда работаете над изделием, которое не жалко показать полностью.

Архив материалов

Папки по месяцам или по видам изделий: торты, бенто, капкейки, свадебные. Так проще собирать подборки и отвечать на вопрос клиента «есть ли примеры свадебных тортов».

Сезонные съёмки

Перед праздниками кондитер завален заказами, и снимать некогда. Подготовьте контент заранее: пробные изделия к Новому году, 8 марта, Наврузу, выпускным, сфотографированные в спокойную неделю. Тогда в пиковый сезон вы публикуете готовые материалы и принимаете заказы, а не ищете время на съёмку.

Отзывы с праздника

Попросите заказчиков присылать фото торта на столе и момент, когда его разрезают. Такие кадры показывают торт в реальной обстановке, и покупатель видит, как изделие выглядит не только на фоне студии.

Ошибки

• Жёлтый свет и сильные тени.
• Кухонный беспорядок на фоне.
• Только фото сверху, без высоты и разреза.
• Фильтры, меняющие цвет.
• Чужие фото тортов вместо своих.

Если хотите, чтобы фото и видео ваших тортов продавали сами, напишите нам — поможем настроить съёмку.